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发布时间: 2020-10-29

  在收藏界内,普洱茶越陈越好似乎成了一条“铁律”,很多人收藏普洱茶,几乎将年代当成了判断其收藏价值的唯一标尺,这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。那么,普洱茶真的是越久越好吗?日前在广州举行的首届普洱茶“藏之有道”交流论坛上,有行家表示,并非所有普洱茶都越陈越好,现在市面上的“大路货”已经趋于饱和,只有品质上佳的高端的普洱茶才有可能卖出“古董”价。

  普洱茶行情经过前几年的暴跌后,近期已经有所回升。前日,在广州举行的首届普洱茶“藏之有道”交流论坛上,合和昌茶业董事长钟广林称,由于受到天气等因素影响,今年各个产区的普洱茶春茶出现不同程度减产,个别产区甚至“颗粒无收”。行家介绍称,今年收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。

  茶市行情

  优质普洱年均涨幅达两成

  钟广林表示,经过前段时间的暴跌,目前商家和藏家对普洱茶的态度都更为理性,而且由于消费级普洱茶的市场已趋于饱和,商家都绞尽脑汁,试图在高端产品中占据一席之地,“优质普洱的年均涨幅可以达到20%以上。”

  “云南西双版纳某厂出品的7222(茶号),当时一饼(七两茶)才卖15元,8年后升到了1500多元,这样的例子很多。”行家梁先生介绍称,单是云南本地市场需求的持续旺盛,今年收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。而据不完全统计,珠三角地区共有近20万收藏者,更是一个庞大的市场。

  2006年至2007年上半年,大量游资进入普洱茶市场,普洱茶价格快速飙升,平均升值100%~200%,但随后开始狂跌,一夜坠入谷底。到2008年,普洱茶毛茶价仅为2007年上半年的1/6,当年600万元一公斤的茶王身价也跌至10多万元。“当时绝大多数投资者都被利益冲昏了头脑,纯粹将普洱茶当作了赚大钱的工具,有的人家里堆满了茶饼,甚至还租下仓库存放。”许多业内人士都不避讳当年的疯狂给普洱茶行业带来的沉重打击。

  收藏市场

  陈年普洱茶产量有限

  陈年普洱茶之所以成为茶艺爱好者收藏的目标,有多方面的原因。从普洱茶自身特点上看,独特的生长环境造就了它丰富的营养成分,而“陈性循环”的特殊工艺使得普洱茶存放的时间越长,其内在的香气和活力也愈发显露;从收藏市场上看,优质的陈年普洱茶产量有限,普洱茶的购买人群却日益庞大,供求关系的变化使得普洱茶的价值越来越高。因此,普洱茶逐渐成为收藏市场的一股新兴势力,并逐渐吸引着更多人的加入。

  藏之有道:

  “大路货”成不了古董茶

  “有的市民以前跟风买了些品质一般的熟茶,放了若干年后拿出来喝,却发现口感并不好,甚至还有些霉味,这是怎么回事呢?”据专家介绍,上等的普洱茶肯定是越久越好,但真正的古董级普洱茶如今已非常少见。原广州市政协主席、中国国际茶文化研究会副会长、广州茶文化促进会会长邬梦兆表示,品质一般的“大路货”无论放多久也成不了古董茶,普洱茶能不能“成才”,关键在于品质和工艺的好坏。

  此外,即使是相同年份、相同产地、相同工艺的普洱茶,放久了之后也很有可能产生优劣之分。比如南方的潮气较重,在南方陈放的茶,水汽进入之后很难再出来,久而久之,就会有一种“捂潮”的味道,而北方比较干燥,陈茶的口味自然不同。

  小贴士

  存放普洱茶

  忌“日晒风吹”

  普洱茶是非常讲究收藏科学方法的。“陈”是普洱茶的保值核心,普洱茶存放自然陈化的过程就是其品质提升的过程,在收藏与存放方面要抓住几个关键点:

  一是必须在干仓陈化。能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。”避免把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化,在市场上当老茶高价出售谋取利润。

  二是温度不可骤然变化。温差变化太突然,会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至会将原本的生茶转变为熟普。

  三是避免杂味感染。茶叶最会吸收杂气异味,力求贮放环境清洁无杂味。

  四是避免日晒风吹。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸,茶气吹走、茶味吹散。

  文/图 记者郭晓昊